鸡蛋和面，擀成宽面条，煮半熟，炸至金黄色。再加炒仁、肉丝、时鲜蔬菜爆炒后，加高汤煨炒上盘，带高汤同食。色泽金黄，香软鲜美。
用料：小麦面粉适量，虾仁（红）适量，鸡蛋适量，猪肉（丝）适量，食盐适量。做法：1、鸡蛋和面，擀成宽面条，煮半熟，炸至金黄色。2再加炒虾仁、肉丝、时鲜蔬菜爆炒后，加高汤煨炒上盘，带高汤同食。