黄豆炒水疙瘩的做法-凯发app

做法

• 1/9 水发好的黄豆，洗净杂质，放入盘中备用。

• 2/9 水疙瘩去皮洗净，顺刀切成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成丝，放盘中备用。

• 3/9 葱姜蒜切沫，香葱切段。

• 4/9 锅中放清水500克，放入水发黄豆煮5分钟，煮熟捞出备用。

• 5/9 然后放入水疙瘩丝焯透，倒入漏勺备用。

• 6/9 锅中烧热下油10克，放干辣椒煸香，加葱姜蒜沫爆香。

• 7/9 放入水疙瘩丝，大火翻炒，加老抽，放盐、味精、鸡粉、白糖、料酒。

• 8/9 炒至变软时，加入黄豆，大火翻炒。

• 9/9 出锅装盘，淋香油，撒入香葱段即可。